Author: karlheinzbehr
-
-
-
Anleitung für die perfekte Brühe
Eine kurze Anleitung wie Brühen (Rind, Huhn) auf Vorrat hergestellt werden.
-
Die beste Bolognese der Welt
Der Schüssel zur perfekten Bolognese liegt in den Zutaten und der Zeit, die Sie investieren. Die Soße lässt sich super vorbereiten und wieder aufwärmen. Eigentlich schmeckt sie so sogar besonders gut…
-
-
Bowls mit Gemüse und Proteinen
Dieses Rezept ist genaugenommen kein eigenständiges Rezept, sondern eher eine Anleitung sich einen wohlschmeckenden (Ein-)Topf zuzubereiten. Die Gemüsen können dabei genauso vielfältig sein, wie die zugehörige Proteinquelle und auch die Gewürze.
-
Burrito-Bowl mit Hähnchen
Gerichte aus einer kleinen Schale werden immer beliebter. Sind schnell gemacht und sehen gut aus.
-
Tomaten-Grundsoße
Die hier vorgestellte Tomaten-Grundsoße kann als Basis für alle ‚roten‘ Pastasoßen Verwendung finden, wie Amatriciana, Bologneser Soße, eignet aber auch als Grundlage für Pizza und ähnliches. Es gibt sogar Gerüchte, das die Soße auch direkt getrunken werden kann, damit man/frau sich wie im Flieger fühlt.
-
Chili con Carne
Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten – deshalb ist es immer ein Risiko, sich beim Essen in Superlative zu steigern. Diesmal tun wir es trotzdem: Wer dieses Rezept für Chili con Carne hat, braucht kein anderes mehr. Herzhaft, würzig, rauchig und mit einem Schärfegrad, der zwar einheizt, aber nicht den Mund zum Glühen bringt.…
-
Spaghetti Carbonara:
»Spaghetti Carbonara sind extrem beliebt – und dabei so verfälscht wie kaum ein anderes Nudelgericht. Nicht nur Hobbyköche verwenden bei der Zubereitung oft etwas, das gar nicht hineingehört, nämlich Sahne. Dabei schmeckt der italienische Klassiker dank der Eier auch so cremig genug und in Kombination mit Pancetta, Pecorino und Parmesan absolut himmlisch.«